2023年年末,休闲零食头部品牌良品铺子“降价”,成为热门信息。11月底,良品铺子董事长、总经理杨银芬在全员公开信中表示,要走品质好、价格亲民的路线。随后,公司宣布将实施17年来最大规模降价,集中在成本优化但不影响品质及复购率高的300款零食上,平均降幅22%,最高降幅达45%。
本次降价,不仅是一次“变革发布”,更是一份“成果发布”。成果背后,是良品铺子作为民营经济样本、以“三链同构”模式积累的底气。
近期,湖北日报传媒集团旗下财经媒体《支点》杂志(即“支点财经”)发布《民营经济样本——良品铺子以“长链企业”实现“三链同构”发展模式解读》研究报告(下简称《报告》),以10篇稿件、3万余字系统性展现良品铺子高质量发展路径。
据悉,支点财经从2019年的“三产融合”,到2020年的“灯塔型企业“产业路由器模式,再到本次的“三链同构”,连续三次聚焦良品铺子供应链模式,成为良品铺子持续提升供应链现代化水平的历史见证,也是中国民营企业从小到大、由弱到强,逐渐成为国民经济中坚力量的生动缩影。
深挖“降价不降质”背后的底层依托
《报告》表示,“拉长产业链、补齐供应链、提升价值链”的三链同构,是现代化产业体系的重要驱动力。小米、华为、安踏、良品铺子,均是典型案例。一众民营企业中,兼顾品质、价格力“品价优势”的良品铺子有其不同之处。产业链维度,多数“三链融合”标杆仅跨越工业、服务业,良品铺子是不多的跨越农业、工业、服务业三产的长链企业,拥有较大带动效应与借鉴效应。
云南夏威夷果、云南昭通野山笋、新疆鹰嘴豆、南日岛海带、诏安青梅、荆州莲藕……从原材料变身为高品质零食的过程,是良品铺子作为第三产业逆向推动一二产业的“产业链融合”。价值链维度,良品铺子始终抓住价值链上游的品牌建设、研发和下游的渠道、销售、售后服务,洞察并满足消费者需求,创造巨大市场价值。最为关键的,则是供应链。良品铺子主要从事休闲食品的研发、采购、销售和运营业务,原料种植养殖、生产加工则与供应商合作。
这是良品铺子深耕多年形成的”三链同构”模式,也是良品铺子在立足品质底线下实现“降价变革”、打造“品价优势”的底层原因。
近年来,主打低价的量贩模式,对我国零食业态带来巨大冲击。反映在用户视角,是消费迈入理性时代,不同人群的消费层次更分化、更分明。量贩零食主打渠道逻辑,不做供应链,不生产零食。低价来自低毛利、高周转和大规模开店,在价格上对供应商形成绝对话语权。
《报告》指出,量贩零食“卷”的是供应商。相比之下,良品铺子追求的是兼顾品质、供应链共赢、更具含金量与长期战略的“价格力优势”。良品铺子的“挤水分”不是对供应商的压榨,而是通过成本控制、生产效率、商业效率等方面的精益管理,让每个产业链上的参与方都成为降本增效的参与者、贡献者、受益者。
《报告》表示,这场供应链“品价优势”的革命,早在2020年就已发端。这一年,良品铺子的战略目标,是在成本稽核上形成突破。通过作业标准化、自动化、连续流作业等12个维度,帮助供应商提升精益管理能力。基于此,良品铺子建立了供应链成本数字化管理体系。
过亿爆款单品香卤铁蛋的供应商,就是在良品铺子指导下,通过优化生产设备、改变剥蛋方法、提升包装工艺,以及引进色选机代替人工挑选“花蛋”,一年节省成本105万元。
一点点“抠”出来的成本,都让利给了消费者。香卤铁蛋散称产品每斤价格降低23%至39.9元,而盒马香卤铁蛋产品92克9.9元,换算成斤价为53.8元。
《报告》指出,下一步,良品铺子将进一步通过优化产品设计、减少损耗等措施降低供应链成本,通过提高运营效率降低销售成本……使良品铺子能在保持产品质量的同时,不断打造全产品线的“价格力优势”。
以“三链同构”引领民营企业高质量发展
一系列举措,也得到了行业赞誉。
2023年12月7日,良品铺子斩获“京东年度金榜盛典”中的两项大奖。据了解,今年京东金榜在传统指标的基础上,还将价格纳入评价指标,代表良品铺子极具“价格力优势”。
这一过程中,良品铺子与国内核心供应商深度协同,带动上下游“一家兴、百家强”,让消费者终端、上下游产业都能受益。数据显示,良品铺子的供应商中,已有 160 余家供应商的主营产品,在细分领域位居国内TOP5。
好案例,值得被分享、被复制。
《报告》表示,良品铺子以“三链同构”助推高质量发展模式,得到中国食品工业协会、武汉大学等智库机构的专家学者高度认可。
他们认为,良品铺子顺应消费观念的变化,优化供应链的供给质量,通过关键技术创新来补短板、锻长板,增强产业链、供应链的韧性,努力提高供给和需求的适配性,持续激发企业发展的内生动力,对当前民营实现企业高质量发展具有借鉴意义。
2023年11月,国家层面出台促进民营经济发展壮大意见,再次肯定了民营经济在中国经济发展中的定位。可以预见,华为、小米、良品铺子等为代表的民营企业,将进一步通过“三链同构”的模式创新,探索高质量发展路径。
从赢者通吃到合作共赢,以良品铺子为代表的一众民营企业的模式创新,正为实体经济的健康发展赋能,在构建现代化产业体系中发挥了越来越重要的作用。